缅甸特色

因为种种的历史和政治因素,造成这个国家【缅甸】的生活水平一直

作者:admin 2019-10-23

缅甸第一印象是贫穷,这个小国吸引了100多个民族。由于各种历史和政治因素,该国的生活水平较低。如果您正在寻找美味的旅程,缅甸并不是一个不错的选择,但是如...

    缅甸第一印象是“贫穷”,这个小国吸引了100多个民族。由于各种历史和政治因素,该国的生活水平较低。如果您正在寻找美味的旅程,缅甸并不是一个不错的选择,但是如果您正在寻找激动人心的旅程,那么您可以体验“天堂”和“地狱”。每个国家的饮食文化都与历史背景相关,缅甸经历了英国殖民统治并吸收了欧洲的饮食习惯(例如,奶茶是最常见的)。部分。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

      奶茶,缅甸人的早餐最缺之不可的食物。在繁华的街区,有名的Lucky Seven Tea House每天早餐迎来一批又一批食客,椰汁鸡面加一杯醇厚的缅甸奶茶,是最完美、最让人满足的早饭。常听说缅甸的市场有很多“恐怖料理”,例如牛眼、连毛带蹄的牛腿、蝙蝠、各样的油炸虫子、甚至老鼠等等。虽然没曾亲眼到市场见识一下,但从缅甸的夜市美食摊档看来,应该没有什么食物是缅甸人不敢吃的就是了。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

      这里的夜市美食档卖的大多是动物的下水,有的做成类似火锅的形式,有的做成串串。虽然动物下水在中国也是普遍的食材,但只要你在摊档旁边目睹整个制作过程,基本已经没胃口了。原因在于缅甸人的烹调习惯与印度相似,都喜欢用手直接制作,用手搓捏各样的粉团、用手抓米粉、用手直接拿起食物递给客人……这些“厨师”们不用手套、叉子、筷子、匙勺……什么厨具都很少用到,万物皆用手拿。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

     和一些东南亚国家一样,缅甸人也喜欢咖喱,但这里的咖喱与泰国和印度的又很不相同,它不像泰式咖喱那样会放椰奶,也不似印度咖喱呛辣味浓。论味道它不如泰式咖喱鲜味,而且因为没加椰奶等香甜味,所以味道相对更加单调。而且还有一个最大的弊端,就是太油腻,整碗咖喱都像浸在油中,甚至已经盖过了咖喱原有的辛香味。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

     与越南的檬粉有几分相似的缅甸鱼汤米粉,是大多数游客比较青睐的美食。酸、辣、咸都是缅甸饮食文化的基底,鱼汤米粉可以说汇聚几种味道于一身。虽然每个地区所用的鱼类和汤的浓稠度都不一样,但大多都以清汤为主,配以一些油炸物和鱼肉作拌料,味道算是比较适合中国胃的一款了。但对于缅甸人来说,最好吃的鱼汤米粉永远都是来自自己家乡的。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

      油炸食物是缅甸人的最爱,几乎每一道料理都有添加油炸食物,即使不是主角也会作为配菜出现。在街头,最常见的是一档又一档油炸小吃摊位,虽然油炸食物给人的感觉就是不健康,但它却是缅甸菜的重要元素,也是缅甸人的最爱。在缅甸的餐厅,你只要点一份主菜和汤类,或者点某种套餐,都会附送好几份小盘小碟的小吃。这些小吃大多以海鲜干、生蔬菜、酱料为主。不过要注意的是,它们都是共享的食物,意思是吃不完的都会回收起来给下一桌客人。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

      缅甸有一道很有名的沙律名为——茶叶沙律,由发酵过的茶叶与蔬菜、烤过的花生、鹰嘴豆、干虾等混合而成。说是沙律其实更加像凉拌菜,味道偏酸、略咸,样子也不好看,可能因为这样,很多游客都对这道凉菜敬而远之。但其实比起其它称为缅甸特色的菜来说,这道沙律味道反而更值得一试。

见识缅甸平民料理——吃货们的“地狱”与“天堂”

 

     当地美食可以反映出该地区的民俗,淳朴,温柔,朴实和朴实,这些特征与缅甸的饮食文化非常相似,同时也反映了人们的生活。如果您喜欢东南亚的饮食文化,正在寻找简单朴素的民间文化并品尝最真实的食物,则缅甸是合适的。

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